>Солод Венский (Курск)

Солод Венский

Артикул: Курск

(0 голосов)

115.00 руб. (кг)

Количество:

Заводская упаковка: мешок 25 кг
Цветность: 6-8 ЕВС
Используется для увеличение цветности и аромата светлых сортов пива. Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок. Характерный нежный вкус с ароматом ириски и карамели.

Производитель:

Курский солод

К сравнению

Описание
Отзывы

Солод Венский обжаривается при чуть большей температуре, чем солод Светлый. Ввиду этого получается более золотистый оттенок и увеличивается полнота вкуса пива. Вкус – тонкий, с нотками карамели и ириски.
Солод Венский хорошо подходит для светлого пива. Классическое применение - усиление цвета и аромата светлого пива. Так же на базе венского солода существует отдельный сорт пива – Венский lager, который славится своим глубоким золотистым цветом и солодовым вкусом.

Доля в засыпи	%	до 100
Влажность	%	макс. 4.5
Экстрактивность	% дм	мин. 79
Цвет	EBC	6 - 8
Свободный аминоазот	мг/л	мин. 130
pH	ед.	5.8 - 6.1
Осахаривание	мин.	макс. 15
Вязкость	мПа	1.4 - 1.6
Степень ферментации	%	мин. 78
Диастатическое питание	дм	мин. 200