Фосфаты для пищевой колбасы по ценам от производителя

Использование фосфатов в домашней колбасе позволяет стандартизировать мясную продукцию. Они нивелируют последствия небольших технических ошибок, снижают риски «слепых зон» (неизвестность качественных показателей мяса при его покупке на рынке или в магазине). Добавление фосфатов увеличивает влагосвязующую способность белков, что уменьшает бульонные отёки и даёт сочность продукту. В промышленном производстве добавление фосфатов в колбасу увеличивает выход массы готового продукта.

Также пищевой фосфат для колбасы нужен для:

• Снижения скорости окислительных процессов в мясных продуктах;
• Консервирующего и антимикробного эффекта;
• Исключения потери веса сырья при термической обработке;
• Формирования правильной текстуры, цвета, нежной консистенции;
• Убирания специфических запахов других компонентов;
• Стабилизации pH.

Купить фосфаты для колбасы онлайн в магазине «Солод Плюс»

Выбирая, где купить фосфаты для колбасы, обратите внимание на интернет-магазин «Солод Плюс». Здесь представлена качественная, сертифицированная продукция от надёжных производителей. При необходимости менеджеры помогут с выбором специй, добавок, проконсультируют по товару.

Преимущества «Солод Плюс»:

• Цены ниже рыночных за счёт интернет-формата, а также отсутствия посредников;
• Отправляем товары во все регионы страны;
• Гарантируем качество продукции;
• В одном месте можно купить всё, что нужно для приготовления колбас, сосисок, сарделек.