Расширенный поиск
Цена (руб.):
Выберите категорию:
Производитель:
Результатов на странице:
Закрыть
>Статьи>Всё что нужно знать про спиртовые дрожжи Кодзи Ангел – производство, достоинства, применение, аналоги

Статьи

« Назад

Всё что нужно знать про спиртовые дрожжи Кодзи Ангел – производство, достоинства, применение, аналоги  01.09.2019 10:48

Спиртовые дрожжи Кодзи Ангел – это смесь из особой плесени, ферментов, дрожжей и питательных веществ. Они используются для крахмалосодержащего сырья – риса, кукурузы, картофеля, пшеницы, ячменя, ржи, овса. Берут по 6-9 гр дрожжей на 1 кг солода. Не нужно варить сусло, делать затирку. Дроблёная крупа или мука заливается водой (4-5 л на 1 кг), засыпается дрожжи и ставится гидрозатвор. Перемешивать нужно 2 раза в день. Температура брожения 22-36°C – чем выше, тем быстрее приготовится брага.

Чем Кодзи Ангел отличаются от других спиртовых дрожжей

Отличие Кодзи Ангел от прочих спиртовых дрожжей - это эффективная работа при «холодном осахаривании» (ХОС). Сырьё не нужно разваривать перед засыпкой. Ферменты Кодзи имеют свойства энзимов, полностью отчищены от посторонних примесей, что даёт максимально «чистый» продукт. В состав входят фитоамилаза, альфаамилаза, глюкоамилаза, повышающие спиртуозность.

Преимущества и недостатки

К плюсам относятся:

  • экономия на оборудовании (затирочный котёл, барботер);
  • отсутствие предварительной варки сырья;
  • экономичный расход – из 500 гр дрожжей выйдет 300-350 литров браги, и 60-90 литров готового продукта;
  • время на подготовку состава для браги 10-15 минут, против 6-7 часов при ГОС;
  • повышенная спиртуозность за счёт включения в сосав необходимых питательных веществ.

Самый большой минус – это большое время на созревание браги: 2-3 недели. Также отмечают появление специфического запаха.

Производство

Они производятся китайской компанией «Angel Yeast Co., Ltd». Это предприятие имеет единственную аккредитованную и официально зарегистрированную лабораторию по производству дрожжей в Китае. Продукция соответствует ISO 22000, ХАССП, GMP, «Кошер» и «Халяль».

Компания имеет  собственные технический и научно-исследовательский центры, где следуя потребности покупателей, совершенствуются состав и разрабатываются новые продукты. Производство абсолютно не вредит окружающей среде – это принцип Angel Yeast.

Аналоги

Аналогов спиртовых дрожжей Кодзи Ангел, которые бы работали по той же схеме холодного осахаривания «засыпь и жди» нет. Но некоторые опытные самогонщики пытаются самостоятельно подобрать сосав для ХОС, покупая ферменты, антибиотики, подкислители, пеногасители. Стоит ли «заморачиваться», если есть более простой способ с Кодзи? Это, скорее всего, уже прихоть пытливых умов и экспериментаторов.

Где купить настоящие спиртовые дрожжи Кодзи Ангел?

Купив пачку китайских чудо-дрожжей можно не увидеть желаемый результат. На рынке достаточно много подделок, которые предлагают мелкие перекупщики. Купить качественные спиртовые дрожжи Кодзи Ангел в Липецке предлагает интернет - магазин «Солод Плюс». Продукцию получаем прямо от производителя. Есть сертификаты качества. Продукт поддерживаем в наличии. Можно оформить доставку или забрать самостоятельно.  



Комментарии


Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.
Авторизация
Введите Ваш логин или e-mail:

Пароль:
запомнить