Статьи

Пивные дрожжи – как не испортить пиво, и где купить качественные ингредиенты?  20.08.2018 09:34

Пивные дрожжи сильно влияют на вкус и качество пива. Очень важно, чтобы дрожжи были чистой культуры, а не дикой. Иногда бактерии могут мутировать, что также негативно влияет на напиток. При брожении дрожжевые бактерии корректируют вкус и аромат пенного напитка, выделяя высшие спирты, фенолы, диацетил, эфиры.

Некачественные или дикие пивные дрожжи приводят к следующим последствиям – пиво может:

• пахнуть как сливочное масло;
• иметь жёсткий, спиртовой вкус;
• обрести запах тухлых яиц;
• появиться нехарактерный для выбранного сорта кислый вкус;
• отдавать запахом гнили;
• стать горьким;
• остаться дрожжевой привкус.

Чтобы пиво не было испорчено, нужно соблюдать рецептуру и температурный режим. Но также важно купить пивные дрожжи высокого качества. Такие можно найти в интернет - магазине «Солод Плюс». Качеству здесь уделяется огромное внимание. В каталоге сертифицированная продукция из Франции, Новой Зеландии, Англии. Также в ассортименте есть солод, хмель, зерновые наборы и всё, что нужно для приготовления пенного напитка.

«Солод Плюс» сотрудничает напрямую с производителями, поэтому здесь можно заказать пивные дрожжи по цене ниже рыночной. Стоимость стартует от 110 рублей. Для оптовых покупателей предусмотрены спецусловия.