Приправа для изготовления маринада "Грузинский", 50 г

Назначение и область применения

Смесь для маринада «Грузинский» предназначена для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса, а также для приготовления соусов и маринадов.

Норма расхода: 20-25 г смеси на 100 г готового маринада.

100 г готового маринада достаточно для заливки 1 кг мяса!

Рецептура готового маринада

Залить холодную воду, добавить сухую смесь для маринада и перемешивать до полного растворения пищевых добавок. Полученный раствор выдержать в течение 2-3 минут до слабого загустевания, затем, размешивая, медленно тонкой струйкой влить  растительное масло.    

Процесс приготовления маринада считается оконченным, когда масса имеет однородную консистенцию без расслоения.

Готовый маринад разлить в чистые емкости, выдержать при температуре от плюс 2 до плюс 4°С в течение 20-30 минут и использовать для приготовления полуфабрикатов.

Примечание:

Для получения желаемой более густой или более жидкой консистенции готового маринада допускается изменять рецептурное соотношение воды и растительного масла.

Срок годности и условия хранения: 24 мес в сухом месте при температуре не выше 20°С и при влажности воздуха менее 75%.

Масса: 50 г

Производитель: Россия