Зерновой набор «Dunkel Bock» Темный бок лагер
Стиль зародился в городе Айнбек около XIV в. и пережил возрождение в Мюнхене в XVII в. Этим и обусловлено его название: «бок» — это искаженное «Айнбек», не имеющее ничего общего с немецким словом Bock – «козел».
Темный бок обладает интенсивным хлебным ароматом с ярко выраженным солодовым профилем. Хмелевые ноты выражены слабо или отсутствуют. При выдержке в аромате могут появиться легкие фруктовые нюансы. Финиш сухой, без сладости.
Пиво прозрачное, обладает красивым гранатово-каштановым цветом различной интенсивности, в бокале образует крепкую и плотную сливочную пену.
На языке ощущается округлым, мягким, не терпким. При производстве не используется несоложеное зерно, только мюнхенский и венский солод, лагерные дрожжи, континентальные хмели.
Темный бок более солодовый и менее горький, чем его светлый аналог, крепче мэрцена, но слабее доппельбока. Не так хорошо выброжен, как чешский янтарный лагер, зато обладает более богатым и сложным букетом.
Набор для приготовления до 25 литров пива
Начальная плотность 15,5%, конечная плотность 3,5%, предполагаемый алкоголь 7,1%. Горечь 23 IBU, Цвет 31 EBC.
Внимание для брожения обязательно применять более низкие температуры, чем для элевых сортов!
Набор для приготовления до 25 литров пива
Начальная плотность 15,5%, конечная плотность 3,5%, предполагаемый алкоголь 7,1%. Горечь 23 IBU
Состав набора:
- Солод Мюнхенский (молотый), (импортный)
- Солод Карамельный (молотый), (импортный)
- Декстроза 250 г
- Хмель: пакеты № 4 и № 6
- Дрожжи пивоваренные лагерные
- Инструкция
Вес нетто: 7,29 кг
Хранить: в сухом прохладном месте.
-
Михаил
- Сварил пиво очень вкустное.вот еслибы ещё этикетки на бутылки были в наборе,былобы вообще хорошо.