Зерновой набор «Dunkel Bock» Темный бок лагер

Стиль зародился в городе Айнбек около XIV в. и пережил возрождение в Мюнхене в XVII в. Этим и обусловлено его название: «бок» — это искаженное «Айнбек», не имеющее ничего общего с немецким словом Bock – «козел». 

Темный бок обладает интенсивным хлебным ароматом с ярко выраженным солодовым профилем. Хмелевые ноты выражены слабо или отсутствуют. При выдержке в аромате могут появиться легкие фруктовые нюансы. Финиш сухой, без сладости.

Пиво прозрачное, обладает красивым гранатово-каштановым цветом различной интенсивности, в бокале образует крепкую и плотную сливочную пену.

На языке ощущается округлым, мягким, не терпким. При производстве не используется несоложеное зерно, только мюнхенский и венский солод, лагерные дрожжи, континентальные хмели.

Темный бок более солодовый и менее горький, чем его светлый аналог, крепче мэрцена, но слабее доппельбока. Не так хорошо выброжен, как чешский янтарный лагер, зато обладает более богатым и сложным букетом.

Набор для приготовления до 25 литров пива       
Начальная плотность 15,5%, конечная плотность 3,5%, предполагаемый алкоголь 7,1%.                        Горечь 23 IBU, Цвет 31 EBC.

Внимание для брожения обязательно применять более низкие температуры, чем для элевых сортов!

Набор для приготовления до 25 литров пива        
Начальная плотность 15,5%, конечная плотность 3,5%, предполагаемый алкоголь 7,1%. Горечь 23 IBU

Состав набора:

• Солод Мюнхенский Münchner Malz (молотый)
• Солод Меланоидиновый  Бук Mela Buche (молотый)
• Солод Карамельный Тик Karamell Teak (молотый)
• Солод Ароматный Aromamalz (молотый)
• Декстроза 250 г
• Хмель: пакеты № 4 и № 6
• Дрожжи пивоваренные лагерные
• Инструкция

Вес нетто: 7,29 кг 
Хранить: в сухом прохладном месте.