Расширенный поиск
Цена (руб.):
Выберите категорию:
Производитель:
Хит продаж!:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:
Закрыть
>Для сыроделия>Закваска Lactoferm Eco Полутвердый сыр 1 пакет, 2г

Закваска Lactoferm Eco Полутвердый сыр 1 пакет, 2г

Артикул: нет
(0 голосов)
Закваска Lactoferm Eco Полутвердый сыр 1 пакет, 2г
Новинка
140.00 руб.
Количество:
Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Полутвердых сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях.
Производитель:

Закваска для приготовления сыра Lactoferm ECO "Полутвердый сыр", 1 пакетик


Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Полутвердых сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыров, рецептура которых предполагает использование гомоферментативных (неароматообразующих) культур. К таким сырам относится домашний сыр, российский, классический чеддер и др. Способ приготовления будет индивидуальным для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).

Российский сыр - отличается повышенной кислотностью, ажурным рисунком готового сыра и пластичностью. Его относят твёрдым сырам, отличающимся высоким уровнем молочнокислого брожения.

Гауда (Эдам) - популярные полутвердые сорта сыра. По этому рецепту готовятся два знаменитых сыра – Гауда (плоский цилиндр с закругленными краями) и Эдам (шар разного веса).

Чеддер - самый известный английский сыр из графства Сомерсет. Чеддер обладает ореховым и слегка острым и кисловатым привкусом.

Характеристики

  • 2 г на 50 л молока
  • Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris;
  • Кол-во бактерий, КОЕ/г: 1-2 × 10¹¹;
  • Срок годности 6 месяцев при температуре +5°С или 24 месяца при температуре -18°С.
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Loading ...