Расширенный поиск
Цена (руб.):
Выберите категорию:
Производитель:
Хит продаж!:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:
Закрыть
>Приготовление мясных изделий>Оболочки для колбас>Пузырь свиной калибр 20/25

Пузырь свиной калибр 20/25

Артикул: нет
(0 голосов)
Пузырь свиной калибр 20/25
65.00 руб. (шт)
Количество:
Свиные пузыри 20/25 — это надлежащим образом обработанные и подготовленные мочевые пузыри свиней для производства различных видов колбас. Рекомендуем использовать для производства ветчинных, копченых и полукопченых видов колбасной продукции, типа «Столичной», «Болонской», «Докторской». Благодаря применению свиных пузырей, вы добьетесь характерной шарообразной формы изделия.
Производитель:
Россия

Использование

Перед использованием оболочку необходимо встряхнуть, чтобы освободить от остатков соли, промыть в прохладной воде в течение 10-15 минут и замочить в теплой воде (30-35 °С) в течение 0,5-4 часов. Время замачивания оболочки зависит от её состояния. Сильно обезвоженная, сухая оболочка должна находиться в воде гораздо больший промежуток времени, чем оболочка, которая хранилась в рассоле и не потеряла большое количество влажности. В конечном итоге после замачивания оболочка должна вернуться в свое естественное состояние и приобрести эластичность.

Виды колбас: Русская, Любительская, Докторская, зельцы, Мортаделла, вяленые ветчины и колбасы

Хранение

В консервированном виде натуральная оболочка может храниться в бочках при температуре  0-10°С 15 месяцев, 10-25°С 12 месяцев.

Фаршеёмкость: 1шт. - 0,8...1,5 кг

 

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.