Несъедобная коллагеновая оболочка EW-D 60 мм - 2 м

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Стабильный процент перенаполнения (до 5%)
• Повышенная прочность
• Клипсование на всех типах клипсаторов
• Беспроблемная набивка при ручной вязке

Подготовка

Оболочку EW-D следует замачивать не менее 30 минут в условиях полного погружения в 15 %

солевом растворе с температурой 20-25 °C. Продолжительность замачивания не должна превышать 180 минут.

Оболочка в типе конвертации RTU (готовая к применению) не требует замачивания.

Наполнение

Убедитесь, что Вы используете необходимые настройки машины при набивке и клипсовании с

использованием рекомендуемого размера клипсы.

Подходит для клипсования на любых типах оборудования. Их так же удобно использовать при ручной вязке.

Набивку осуществляйте в соответствии с нормативными требованиями.

Копчение

Оптимальные характеристики проницаемости, специально подобранные для копчения и обработки паром, позволяют в полной мере раскрыть весь вкус и аромат готового продукта. Копчение с использованием данной оболочки также обеспечивает аппетитный вид продукта.

Термообработка

Рекомендованная температура варочной камеры- макс. 75° C.

Сроки годности и условия хранения.

Продукция, при условии сохранения целостности заводской упаковки и соблюдении температурных режимов от 5 ° C до 23 ° C с относительной влажностью не более 65 % может храниться в течение 24

месяцев с момента доставки, при этом, практически не теряя своих первоначальных свойств.

Сроки хранения оболочки в типе конвертации RTU (подготовленной к применению) при температуре от 5° C до 20 ° C составляют 6 месяцев.

Аллергены и ГМО

Оболочка EW-D не содержит аллергенных веществ и отвечает требованиям Директивы