Расширенный поиск
Цена (руб.):
Выберите категорию:
Производитель:
Хит продаж!:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:
Закрыть
>Меласса Иранская, 7,5 кг

Меласса Иранская, 7,5 кг

Артикул: нет
(0 голосов)
1 450.00 руб.
Количество:
Для приготовления рома.
Страна происхождения сахарного тростника - Иран.
ГОСТ Р 54902-2012
Производитель:

Тростниковая Меласса (BRIX ~86%)   –  7,5 кг.   

​​​ Рассчитана на 35-40 литровую заторную емкость. Гидромодуль – 1:4 - 1:5.

При использовании ромовой дрожжевой смеси, а так же соблюдении условий минимальной стерильности и температурного режима 25-30 °C, брожение займет 2-5 дней.

На прямоточном самогонном аппарате при перегонке "до суха", выход около 2.1 - 2.4 литров абсолютного спирта.

Из данного набора при идеальных условия получается 7.5 - 9 литров спирта сырца, крепостью около 30%. Для увеличения выхода рекомендуем добавлять 1-3 кг декстрозы.

Затор:

  • Меласса 7.5кг
  • Вода 30л-35л.
  • Дрожжи

Поместить мелассу в бродильную емкость, залить водой, внести дрожжевую смесь при температуре затора 30 градусов. Брожение занимает от 2 до 5 дней.

После остановки брожения снять с осадка.

Перегнать на максимальной скорости практически «до суха». Полученный спирт сырец поставить на дробную перегонку. Отсечь головы по стандартной формуле, собрать сердце 95%-50%, отсечь предхвостье 50%-40%, собрать в отдельную емкость «ромовые масла» 40%-20%. (Все процентные отношения носят рекомендательный характер. Оборудование у всех разное. Ориентируйтесь на свой опыт.)

Полученное сердце – дистиллят рома.

Из возможных облагораживаний:

  • Дубовая щепа или бочка
  • Пряности
  • Колеровка небольшим количеством карамели тростникового сахара

В будущем после каждого изготовления рома обязательно оставляйте дандер (жидкость оставшуюся в кубе после перегонки) и используйте ее для разбавления новой тростниковой мелассы. Также при каждой дробной перегонке, добавлять в спирт сырец оставшиеся после предыдущей перегонки «ромовые масла». Каждая следующая партия этих масел будет насыщеннее предыдущей.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Loading ...