Концентрат солодовый Ржаной GrainLab 14кг

Солодовый концентрат  — это сусло, сваренное из 100% натурального сырья и обезвоженное на вакуумной установке. Использование концентрата избавит от сложной и затратной по времени процедуры приготовления сусла. После восстановления концентрата водой нет разницы со свежезатертым.

Преимуществами солодового концентрата при использовании в процессах пивоварения и самогоноварения являются:

• Простота. Отпадает необходимость в проведении одних из самых трудозатратных процессов: «Затирание солода» и «Фильтрация затора». Так как сусло уже готово, достаточно просто добавить воды и довести плотность сусла до необходимых показателей.
• Отсутствие сложного оборудования. Полностью отпадает необходимость в оборудовании и аксессуарах для проведения процесса затирания, фильтрации и измельчения солода. Достаточно иметь бродильную емкость. Просто разводим водой, сыпем дрожжи и ставим гидрозатвор. Процесс изготовления фактически ничем не отличается от постановки самой элементарной сахарной браги. Рекомендуем хотя бы раз попробовать для начала всем кто хочет перейти с сахара на зерно.
• Стабильный результат. Качество и количество получаемого сусла всегда зависит от качества используемого сырья и КПД варочного оборудования. В случае применения концентратов конечный продукт на выходе всегда отличается постоянным качеством.
• Удобство хранения. Довольно компактные канистры с концентратом не занимают много места. При этом жестких требований к условию хранения нет (от -10 до + 25 градусов Цельсия). Срок хранения: 6 месяцев со дня выработки, без нарушения целостности упаковки.

Таблица разведения концентрата

Рецепт дистиллята из концентрата

Ингредиенты:

• концентрат – 4 кг;
• вода – 12 литров;
• дрожжи для виски

Технология приготовления

Развести солодовый концентрат в 12 л. теплой воды и внести вискарные дрожжи. Дождаться окончания брожения.

Произвести двойную дистилляцию. Разбавить продукт до 40 градусов спирта.