Коллагеновая съедобная сосисочная оболочка «Colfan P» 19 мм - 2 м

Превосходит натуральную кишечную оболочку по прочности и бактериальной чистоте. Обеспечивает стабильность калибра. Замена бараньей черевы

Из-за состава сырья, применяемого  при изготовлении  сосисочной  оболочки, её можно назвать  практически натуральной. Сырьем является  обычный  говяжий  белок- коллаген, получаемый  как побочный продукт при кожевенном производстве.  Эту коллагеновую массу тонко измельчают, обезжиривают и  выдавливают через экструдеры по принципу  изготовления макарон.  Коллагеновая оболочка превосходит  натуральную по показателям бактериальной чистоты, стабильности  диаметра.

 После  использования остатки  не набитой оболочки оставляют в герметичной упаковке, предохраняющей оболочку от высыхания и повреждений. Сосисочная оболочка  пропитана  пищевым маслом, предохраняющим  коллаген от пересыхания и растрескивания

Внимание:    Не замачивать оболочку! При транспортировке и хранении оболочки при низких температурах перед использованием следует выдерживать ее в течение 2-х суток при комнатной температуре, не вскрывая упаковки.

Вскрывать упаковку следует только перед использованием оболочки. Внимание: Оболочка поставляется полностью готовой к применению.

Категорически запрещается не только замачивать оболочку, но и хранить ее влажной!

Характеристики:

• Калибр: 19 мм
• В упаковке: 2 м 
• Фаршеемкость на 1 м: до 0,3 кг
• Виды колбас: сосиски, колбаски

Не пригодна для жарки, при температуре выше 75ºС происходит разрушение коллагена, что ведет к разрыву оболочки.

Срок годности и условия хранения: 24 мес в сухом месте при температуре 15-25°С и относительной влажности не более 60%.