БОЧКА ИЗ КОЛОТОГО ДУБА 15 ЛИТРОВ "СТАНДАРТ" средний обжиг

Бочка из кавказского дуба объемом 15 литров изготовлена методом колотой клепки, что уменьшает испарение алкоголя даже при длительном хранении. Предварительный средний обжиг древесины усиливает вкусовые качества спиртного при настаивании и придает напиткам красивый золотистый цвет. Подходит для облагораживания молодого вина – при контакте с дубовой поверхностью, имеющей антисептические свойства, предупреждается избыточное брожение и появление неприятного привкуса.

Особенности и плюсы 15-литровых бочек из дуба:

• Прочность и долговечность. Бочки в отличие от щепы и кубиков можно использовать многократно, в том числе для длительного настаивания.

• Уникальные свойства материала, придающие напиткам устойчивый аромат и мягкий вкус.

Комплект: бочка, пробка, подставка. 

Инструкция по подготовке к использованию дубовых бочек.

Подготовка дубовой бочки. 

Любое новое бондарное изделие из дуба следует обязательно подготовить перед использованием! 

Дуб имеет свойство разбухать под воздействием воды и ссыхаться под солнечными лучами. В самом начале использования любое бондарное изделие может иметь течь. Обращаем внимание, что течи в начале не являются признаком брака! 

Кроме того, клепки новых дубовых изделий содержат большое количество дубильного вещества и в процессе первоначальной подготовки, путем вымачивания, снижается их концентрация.

Прежде всего дубовую бочку нужно вымочить. Для этого нужно залить внутрь изделия горячую воду(крутой кипяток) до 1/3 объема, затем пропаривать 1,5-2 часа. После чего слить горячую воду и заполнить бочку чистой холодной водой доверху, полностью меняя воду через день. Если бочка в самом начале дает сильную течь, то ее необходимо поставить под струю холодной воды на несколько часов.

Когда бочка перестает течь, а вода станет прозрачной-изделие готово к использованию. В процессе вымачивания дубовая клепка разбухает и закрывает мелкие щели, изделие перестает течь. Процесс вымачивания до полной герметизации и отсутствия какой-либо течи, в зависимости от объема изделия, может занять до 30 дней. Обычно вымачивание до полной готовности к использованию занимает 5-10 дней.

Уход и хранение.

Нельзя подвергать дубовые изделия длительному воздействию прямых солнечных лучей(солнце дает микротрещины в дубе)

Дубовые бочки хранят в прохладном, сухом помещении: в подвале, подполье, погребе.

Бочки с алкогольными напитками необходимо хранить в темном, хорошо вентилируемом помещении без прямого солнечного света и без неонового освещения. Хорошая влажность помещения-обязательное условие хранения алкоголя в бочке, относительная влажность в помещении должна быть не меньше 75-80%. Если влажности недостаточно, ее можно увеличить с помощью любой емкости с водой, размещенной в помещении. для длительного хранения жидкости рекомендуется вынуть дубовый кран из бочки.

Неполные дубовые бочки(заполненные менее половины) не рекомендуется хранить при комнатной температуре более 2 суток.

Неиспользуемые бочки необходимо хранить полностью заполненными водой, воду периодически менять. Дубовые изделия не должны иметь механические повреждения.