Статьи

Солод пивоваренный светлый и другие сорта по цене от 41 руб/кг в магазине «Солод Плюс»  01.07.2019 17:10

Пивоваренный солод – это переработанное и высушенное зерно. Он выступает в роли основы при производстве пива. Солод сильнее других ингредиентов влияет на цвет, аромат и консистенцию напитка. Среди пивоваров наиболее популярны пшеничные и ячменные сорта. Они придают напитку характерные хлебный или пшеничный привкус. Условно сорта пивоваренного солода делятся на основные и специальные.

К основным сортам относятся:

• Лагерный. Используются при приготовлении лагерных и элевых напитков. Обладает мягким ароматом и большим ферментационным потенциалом.
• Светлый элевый. Имеет поджаренный аромат, применяется при приготовлении светлых элей.
• Пшеничный. В пшенице меньше шелухи, чем в ячмене. Из-за этого заготовка содержит больше танина. При варении обязательно делается «белковая пауза» - чтобы излишек белка не испортил сусло.
• Ржаной. Становится популярным только сейчас. Используется, чтобы придать пиву пряные нотки.

Специальные сорта:

• Карамельный. Придает пиву сладкий карамельный вкус. Используется при приготовлении практически всех элей и напитков с высокой плотностью сусла.
• Сушеный. Добавляет бисквитный или ореховый привкус. Делает пиво насыщенного янтарного или оранжевого цвета.

В интернет-магазине «Солод Плюс» в широком ассортименте представлен пивоваренный ячменный и светлый солод. Есть карамельный, кислый, жженый и многие другие сорта германского, бельгийского и российского производства. Весь товар сертифицирован. Чтобы купить пивоваренный солод позвоните нам или оставить заявку на сайте.