Расширенный поиск
Цена (руб.):
Выберите категорию:
Производитель:
Результатов на странице:
Закрыть
>Расширенная таблица хмелей и их аналогов

Расширенная таблица хмелей и их аналогов

Наименование Альфа,% Описание аромата источник №1 Описание аромата источник №2 Вид Альтернатива Применение
Американские сорта
Ahtanum 5,7 - 6,3 Цветочные, земляные, цитрусовые и грейпфрутовые тона Травяной, почти мятный вкус и аромат Ароматический Cascade Эль, Лагер
AlphAroma 5,8-10,9 Мощный цитрус и тропические фрукты Ароматический Пэйл Эль, Лагер, Индийский Пэйл Эль
Amarillo 8,0 – 11,0 Цветочные, тропические фрукты и цитрусовые (апельсин) тона Прекрасно сбалансированный и бархатистый вкус в сочетании с фруктово-цветочным ароматом Ароматический Cascade, Centennial, Simcoe Американский Эль, Индийский Пэйл Эль
Amallia 5,5-9 Земляные, сильные апельсиновые цитрусовые ноты Темный Эль
Apollo 15 – 19 Цитрусовые ноты с акцентом на апельсин, смола, пряности Высокое содержание альфа-кислот, насыщенный аромат хмеля и смол Горький Magnum, Columbus Американский Эль, Индийский Пэйл Эль
Belma 12,1 Очень чистый хмель, с очень апельсиновым, небольшим грейпфрутом, тропическим ананасом, земляникой, и ароматом дыни Чистый фруктовый хмелевой; земляника, дыня, мягкие цитрусовые Горько-ароматический Pacific Gem Индийский Пэйл Эль
Bravo 14,0 - 17,0 Приятный фруктовый и цветочный аромат Яркий аромат смол с сосновыми нотками Горький Columbus, Magnum, Nugget Индийский Пэйл Эль , Пэйл Эль, Стаут, Барливайн, Лагер
Brewer’s Gold 8,0 - 10,0 Пряный, фруктовый характер, черная смородина Пряный, черная смородина, лимонный аромат Горький Chinook, Galena, Northern Brewer Ale, Пилснер, Ламбик
Bullion 6,7 - 12,9 Сильный и пикантный Горький Brewer’s Gold, Chinook, Columbus, Galena, Northern Brewer Стаут, Темный Эль
Calypso 12,0 – 14,0 Горько - ароматический хмель с сложным приятным фруктовым и цитрусовым ароматом, с намеками груши, яблока, лайма, а так же с нотами земляного чая Двухцелевой хмель богатый альфой кислотой с ароматами груши, яблок и земляного чая Горько-ароматический Cascade, Belma Эль, Стаут, Барливайн
Canadian Red Vine 5 Мягкие вкусы ягоды/вишни, аромат цедры грейпфрута Ароматический Красный Эль, Портер
Cascade 4,5 - 7,0 Средне интенсивная пряность, цветочность, цитрусовые и грейпфрут Интенсивный цветочно-пряный аромат, придает пиву очень мягкую горечь даже в больших количествах Ароматический Ahtanum, Amarillo, Centennial Американский Эль, Пэйл Эль, Индийский Пэйл Эль , Портер, Барливайн
Cashmere 7,7 - 9,1 Мягкий, сушено травный аромат Горько-ароматический
Centennial 9,5 - 11,5 Средне интенсивная цветочность и цитрусовые (лимон) Цветочный аромат с деликатными цитрусовыми нотами Горько-ароматический Cascade, Chinook, Columbus Американский Эль, Индийский Пэйл Эль , Рождественский эль
Chelan 12,0 - 14,5 Мягкий цветочный и цитрусовый характер Приятные цитрусовые нотки Горький Galena, Nugget
Chinook 12,0 - 14,0 Отчетливый, средней-интенсивности пряный, хвойный, с тонкими нотами грейпфрута Высокое содержание альфа-кислот с сильным привкусом грейпфрута Горько-ароматический Columbus, Northern Brewer, Nugget Амереканский Пэйл Эль, Индийский Пэйл Эль , Стаут, Барливайн, Лагер
Citra 11,0 - 13,0 Сильные цитрусовые и тропические тона, грейпфрут, дыня, лайм, крыжовник, маракуйи и китайские личи Придает пиву интересный цитрусово-тропический характер Ароматический Fuggle, Willamette, Golding Американские Эли, Индийский Пэйл Эль
Cluster 5,5 - 8,5 Сильный цветочный и пряный характер Прекрасно сбалансированная горечь с сильным фруктовым ароматом Горько-ароматический Galena Эль (аромат), Лагер (горечь), Стаут
Columbia 6,8 - 11,5 Тонкие земляные и мягкие фруктовые тоны Горький хмель с очень острым, душистым, и чистым вкусовым ароматом Ароматический Fuggle Янтарное, Эль, Пэйл Эль, Портер, Стаут
Columbus (Tomahawk) 14,0 - 16,0 Острый, черный перец, лакрица Очень высокое содержание альфа-кислот; в основном, добавляется в сусловарочный котел; при добавлении на более позднем этапе придает пиву яркий аромат фруктового шербета Горький Chinook, Galena, Millennium, Nugget Индийский Пэйл Эль , Американский Пэйл Эль, Стаут, Барливайн, Лагер
Comet 9,0 - 11,0 Острый, американский аромат с цитрусовыми (грейпфрут) нотами Горький хмель с уникальным ароматом дикого американского, и замечательно пикантными грейпфрут, лимонными, и апельсиновыми нотами, Данный хмель - баланс между травянистым и цитрусовым вкусом Горький Galena, Summit Эли, Лагеры
Crystal 3,5 - 5,5 Мягкий, цветочный и пряный Ароматический сорт с деликатным вкусом с нотками мандарина Ароматический Hallertau, Liberty, Mt Hood, French Strisselpalt, German Hersbruker Пилснер, Лагер, Кёльш, Экстро Специальный Биттер, Альтбир, Бельгийские Эли
Delta 5,5 – 7,0 Мягкий и приятный аромат, немного пряный с намеком цитрусовых, Ароматический Fuggle, Willamette
El Dorado 14-16 Интенсивный, аромат леденцов вишня, груша и фрукты Фруктовые ноты, определенно вкус тропические фруктов, а так же груша, вишня, арбузные леденцы и фрукты с косточкой, Горько-ароматический Нет Имперский Индийский Пэйл Эль
Eroica 7,3 - 14,9 Выпирающий фруктовый вкус Горький Brewer’s Gold, Galena, Glacier, Bullion Биттер, Пэйл Эль, Янтарный Эль, Портер, Индийский Пэйл Эль
Fuggle 4,0 - 5,5 Мягкие древесные и фруктовые нотки Мягкий, древесный, слегка фруктовый, приятный аромат Ароматический Willamette, Fuggle, Styrian Savinjski Golding Английские стили, Американский Эль, Ламбик
Galena 12,0 - 14,0 Пряный, черная смородина и цитрусовые (грейпфрут) тона Высокое содержание альфа-кислот, придает пиву аромат черной смородины и сильный фруктовый характер Горький Brewer’s Gold, Columbus, Nugget Английский Эль, Американский Эль
Glacier 4 - 7 Приятный хмелевой аромат Приятный аромат цитрусовых смешаный с сладкой грушей или абрикосом Горько-ароматический Fuggle, Styrian Savinjski Golding, Willamette Пэйл Эль, Экстро Специальный Биттер, Английский Пайл Эль, Портер, Стаут
Golding 4,0 - 6,0 Мягкий и нежный, классический английский тип Мягкий, нежный, с тонкими цветочными тонами, Классический тип английского аромата, Ароматический Fuggle, Styrian Savinjski Golding, East Kent Golding, Willamette Английский Биттер, Английский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Барливайн
Hallertau 3,5 - 5,5 Очень мягкий и приятный, пряный, с сушено травными и цветочными тонами Ароматический хмель с мягким, чистым, пряным, цветочным ароматом Ароматический Liberty, Mt Hood, German Hallertau Mittelfrüh, German Traditon Лагер, Пилснер, Бок, Кёльш, Мюнхенский Хеллес, Бельгийский Эль
Horizon 11,0 - 13,0 Приятный и пряный, с цветочным характером Хороший аромат, дает пиво с очень чистым вкусом Горько-ароматический Magnum Эль, Рождественский Эль, Индийский Пэйл Эль, Портер, Октоберфест, Лагер
Kent Golding 5 - 6 Нежный, ароматный с приятными цветочными и пряными нотами Ароматический Golding, Kent Golding Английский Эль, Экстро Специальный Биттер, Биттер
Lawton 3,5 - 4,0 Острый, древесный и земляной - без цитрусов Ароматический Биттер
Legacy 10,2 Горько - ароматический хмель с чистым грейпфрутом, цветочным, черная смородина, и пряный аромат Горько-ароматический Cluster, Galena, Northern Brewer Эли, Лагеры, Стауты
Liberty 3,0 - 5,0 Мягкий и пряный с тонким лимоным и цитрусовым характером Пикантный вкус и аромат с цитрусовыми нотами Ароматический Hallertau, Mt Hood, German Traditon Лагер, Пшеничное, Эль, Пилснер, Стаут, Кёльш, Бок
Magnum 10,0 - 14,0 Аромат без отличных характеристик Горький хмель с пряным цитрусовым чистым ароматом Горький Columbus, Horizon, Nugget, German Magnum Лагер, Пилснер, Стаут, Эль
Millennium 14,5 - 16,5 Мягкий со смолистыми и сушено травными тонами Горький хмель с мягким травяным, цветочным, смолистым и немного пряным ароматом Горький Columbus, Nugget, Summit Эль, Стаут, Барливайн
Mosaic 11,5 - 13,5 Сложный комплекс ароматов, тропические фрукты, цитрусовый, ягоды, сушеная трава, земляной и хвойный Уникальная и сложная смесь цветочных, тропических, фруктовых, и земляных ароматов Ароматический Simcoe, Nugget, CTZ Американский Пэйл Эль, Американский ИПЭ,Бледный Эль, Крем Эль
Mt Hood 4,0 - 8,0 Мягкий, сушено травный и слегка жгучий Ароматический хмель: мягкий и несколько острый аромат, с легким грейпфрутом, лимонные ноты Ароматический French Strisselpalt, German Hallertau Mittelfrüh, German Hersbruker Лагер, Пилснер, Американское Пшеничное, Альтбир, Мюнхенский Хеллес
Mt Rainier 5,0 - 8,1 Превосходный цветочный и благородный аромат, с цитрусовыми и лакричными тонами Hallertauer с высокой а-кислотой; аромат цитрусовых и лакричника Ароматический Fuggle, Hallertau Эль, Лагер
Neo 1 7-9 Супер лимон, цитрус Горько-ароматический
Newport 13,5 - 17,0 Горький хмель с мягким ароматом и довольно острым вкусом смолы Имеет земляно цитрусовый сплав с винными тонами, иногда бальзамическими Горький Brewer’s Gold, Fuggle, Galena, Magnum, Nugget Эль, Стаут, Барливайн
Northern Brewer 8,0 - 10,0 Среднеинтенсивный хвойный и мятный характер Горько - ароматический хмель с лимонным, хвойным и мятным ароматом Горький Chinook, Galena, German Northern Brewer Экстро Специальный Биттер, Биттер, Английский Пэйл Эль, Портер, Лагер, Ламбик, Мюнхенский Хеллес
Nugget 12,0 - 14,5 Мягкий и приятный, с пряными и сушено травными тонами Высокое содержание альфа-кислот со смолистым ароматом Горький хмель с сильным травяным и пряный ароматом, с нотами груши и персика Горький Columbus, Galena, Magnum Эль, Стаут, Барливайн
Olympic 10,6 - 13,8 Цитрусовый характер с тонкими пряными нотами Обладает мягким вкусом, достаточно выражен аромат специй и цитрусовых Горький Chinook
Palisade 5,5 - 9,5 Абрикос, свеже травные и цветочные ноты Очень явно выраженный и приятный фруктовый, не цитрусовый, аромат с земляными оттенками, Ароматический Willamette Имперский Стаут, Портер, Пэйл Эль, Лагер, Индийский Пэйл Эль
Pacific Gem 13-16 Фруктовый, ежевика Горький Columbus (Tomahawk/Zeus), Pacific Jade, Pacific Sunrise Индийский Пэйл Эль, Эль, Портер, Имперский Стаут
Perle 7,0 - 9,5 Слегка пряный с сушено травным и цветочным характером Горько - ароматический хмель с хмелевым и фруктовым ароматом Горько-ароматический Northern Brewer, German Northern Brewer, German Perle Пэйл Эль, Портер, Стаут, Лагер, Пилснер, Вайцен (немецкое пшеничное), Альтбир, Кёльш, Мюнхенский Хеллес
Saaz 3,0 - 4,5 Очень легкие пряности и земляные тона Ароматический хмель с очень мягкими, пряными, и земляными нотами, Ароматический Sterling, Czech Saaz Пилснер, Лагер, Американское Пшеничное, Бельгийский Эль, Биттер
Santiam 5,0 - 7,0 Слегка пряный с сушено травными и цветочными тонами Ароматический хмель с разнотравным, цветочным, благородным хмелевым ароматом Ароматический German Spalt, German Tettnang, German Select Американский Лагер, Немецкий Лагер и Эль, Пшеничное
Serebrianka 3 - 4 Ароматический хмель, легкие духи, сочный, изящный, тонкий, нежный, почти нежный табак Бывший российский благородный хмель с чистым травяным профилем с намеком цитрусовых Ароматический Сезонное
Simcoe 12,0 - 14,0 Уникальная маракуйя, хвоя, землистые и цитрусовые характеристики Смолистый и цитрусовый аромат Горько-ароматический Magnum, Summit Эль, Портер, Индийский Пэйл Эль, Витбир (бельгийское пшеничное), Сезонное, Биттер, Барливайн
Sonnet Golding 4,0-6,0 Характер похожий на хмель Golding Нежный цветочный аромат и вкус Ароматический Golding
Sorachi Ace 10,0 - 16,0 Уникальный, лимонный и укропный характер C сильным лимонным ароматом, Ароматический Columbus (Tomahawk), Simcoe, Warrior Американский Эль, Пэйл Эль, Пшеничное
Southern Brewer 5,6-12 Хмелевой букет с земляными, древесными тонами Горький Southern Promise Витбир, Индийский Пэйл Эль
Southern Cross 11-14,5 Цитрусовая лимонная цедра, хвоя и пряности Обильный букет лимонной цедры с сосной Горько-ароматический Пэйл Эль, Индийский Пэйл Эль, Лагер
Spalter Select 3,5-5,5 Тонкие ароматные цветочные/пряные/перечные ноты Аромат мягкий и напоминает Spalt с небольшой пряностью Ароматический Saaz, German Tettnanger, Spalt, German Hersbrucker Немецкий Эль, Лагер, Пилснер
Star 21217 3,2 Приятный благородный тип аромата - древесный, травяной с пряными тонами Ароматический Бельгийское пиво, Богемский Пильзнер
Sterling 6,0 - 9,0 Сушено травный и пряный, с намеком на цветочный, цитрусовый (лимон / ананас) характер Американский "ответ" сорту Saaz, легкий "земляной" аромат Ароматический Czech Saaz, Polish Lublin Пилснер, Лагер, Эль, Бельгийский Эль
Summit 16,0 - 19,0 Явно выраженый пряный, землистый, лук, чеснок и цитрусовые (розовый грейпфрут, апельсин и мандарин) тоны Цитрусовые ноты, мандарин, апельсин и грейпфрут, Горький Columbus, Millennium, Simcoe, Warrior Индийский Пэйл Эль, Пэйл Эль, Стаут, Лагер, Пшеничное
Super Alpha 10-12 Смолистый характер с нотами хвои и лимонника Горько-ароматический Green Bullet Лагер, Пилснер, Доппельбок, Биттер, Рождественский Эль
Super Galena 13 – 16 Горько - ароматический хмель с приятным цитрусовым ароматом Применяется прежде всего для горечи, Чистый, острый, приятный, и цитрусовый Горько-ароматический Galena, Nugget, Cluster, Chinook Английский Эль, Американский Эль
Tahoma 7,2 - 8,2 Тонкие цитрусовые (лимон) ноты Имеет приятный аромат с тонкими цитрусовыми лимонными нотами Ароматический
Teamaker 0,6 – 1,8 Сильный пряный цветочный букет, вкусы чая со льдом без резкой горечи Ароматический Пэйл Эль
Tettnang 4,0 - 5,0 Благородный аромат, приятный и пряный Приятный цветочный букет, мягкий и немного пряный Ароматический Fuggle, Santiam, German Spalter Select, German Spalt Лагер, Американский Эль, Пилснер, Американское Пшеничное, Биттер
Tillicum 12,0 - 14,5 Богат альфа кислотами и очень богат бета кислотами Горький Galena, Chelan
Ultra 2,0 - 3,5 Цветочный со специей, Ароматический хмель с мягким, пряным, тонким, и немного фруктовым, земляным ароматом Ароматический Crystal, Hallertau Пилснер, Лагер, Бок, Американское Пшеничное, Альтбир, Мюнхенское, Бельгийский Эль
Vanguard 5,0 - 6,0 Сушено травные и цветочные тона Очень ароматный благородный аромат древесных пряностей Ароматический Hallertau, Liberty, Mt Hood, German Hersbruker Эль, Лагер, Пилснер, Стаут
Warrior 15,0 - 17,0 Очень легкие, сушено травные, смолистые и хвойные тона Горький сорт хмеля с американским характером цитрусовых грейпфрут Горький Columbus, Magnum, Nugget, Summit Индийский Пэйл Эль, Эль, Портер, Барливайн
Willamette 4,0 - 6,0 Мягкий и приятный, со слегка пряными и цветочными тонами С ароматом черной смородины и трав Ароматический Fuggle, Glacier, Tettnang, Styrian Savinjski Golding Английский Эль, Американский Пэйл Эль, Американский Темный Эль
Wye Challenger 6,2-9,8 Пряный, чистый цитрусовый аромат с добавленной отличной травяной нотой Горько-ароматический Northern Brewer Эль, Биттер, Экстро Специальный Биттер, Портер
Wye Viking 8-10 Цветочный, травяной, пряный и острый Горько-ароматический Английские стили, Красный Эль, Лагер, Стаут
Vojvodina 6- 10,5 Благородные тоны хмеля Golding, более явно выраженые чем у Northern Brewer Горько-ароматический Эли, Лагеры
Yakima Gold 8,8 - 10,5 Мягкий и приятный Горько-ароматический Kent Golding
Yeoman 12-16 Приятный английский аромат, очень хмелевой с некоторыми вкусами цитруса, Горький Target Эль, Лагер, Индийский Пэйл Эль
Zenith 9-11 Приятный букет с хмелевым цитрусовым вкусом Горький Эль, Лагер, Индийский Пэйл Эль
Zeus (или CTZ) 13 – 17 Острый, но все еще приятный Горький Columbus (Tomahawk) Индийский Пэйл Эль , Пэйл Эль, Стаут
Чешские сорта
Czech Agnus 12-16 Обладает интенсивным, почти пряным вкусом и ароматом Цитрус, меньше пряности, фрукты и цветочность Горько-ароматический
Czech Bohemie 5-8 Немного пряный хмелевой аромат, Травяной, цветочный, фруктовый, менее выраженые цитрус и специи Ароматический
Czech Bor 7-9 Мягкий и приятный хмелевой аромат Специи, цитрус, цветочный и фрукты Горько-ароматический
Czech Harmonie 4-8 Немного пряный хмелевой аромат, Травяной, цветочный и фруктовый Ароматический
Czech Kazbek 5-8 Пряный - лимонный аромат, Цитрус Ароматический Czech Saaz, Sterling Пилснер, Лагер, Бельгийские Эли, Ламбик, Биттер
Czech Premiant 7-9 Мягкий и приятный хмелевой аромат, Фруктовый Ароматический аромат - German Magnum, German Perle, горечь - Northern Brewer, Marynka, Sybilla, German Perle Биттер
Czech Rubín 10-14 Пряный аромат, Травяной Горький
Czech Saaz Late 3,5-6 Тонкий подлинный хмелевой аромат, Специи, цитрус, немного фруктов и менее цветочный чем Saaz Ароматический
Czech Saaz 3-5 Очень мягкий, с приятным земляным, травяным и цветочным подтекстом Специи, цитрус, меньше цветочности и фруктов Ароматический Saaz, Sterling, German Spalt Пилснер, Лагер, Бельгийские Эли, Ламбик, Биттер
Czech Sladek 5-7 Фруктовый профиль вкуса, включая намеки персика, грейпфрута и маракуйи Фрукты, цитрус, специи Ароматический аромат - French Strisselspalt, горечь - Sybilla, Mt Hood, French Strisselspalt, Crystal Эль, Лагер
Czech Vital 12-16 Хмелевой к пряному аромату Фруктовый Горький
Английские сорта
Admiral 13,0 - 16,0 Приятный, смолистый хмелевой аромат с намеками цитрусовых (апельсиновых) и сушено травных ароматов Высокое содержание альфа-кислот, хорошая альтернатива сорту Target, но придает пиву менее резкий вкус с приятной горчинкой Горький Northdown, Target, Challenger Английский Эль
Beata 6,0 – 7,0 Абрикос и диликатное яблоко с намеком миндаля Мед, абрикос, миндаль
Boadicea 7,0 - 10,0 Мягкий цветочно-пряный характер с слегка свеже травным подтекстом Легкие цветочные ноты с превосходной горечью Горько-ароматический Challenger, Sovereign
Bramling Cross 6,0 - 8,0 Сильные пряности, черная смородина, лимон и логанова ягода Придает пиву характерный пикантный вкус и аромат с нотами черной смородины Ароматический East Kent Golding, Progress Эль, Лагер, Рождественский Эль
Brewers Gold 4,5 - 6,5 Имеет смолистый, пряный аромат/вкус с намеками черной смородины Горько-ароматический Northdown
Bullion 6 – 9% Смолистый/земляной аромат/вкус и может быть немного грубым Ноты черной смородины, пряностей и фруктов, Этот сорт культивируется уже очень давно и изначально использовался в качестве главного компонента в составе пива Guinness Горький Columbus, Northern Brewer, Brewer's Gold Стаут, Темный Эль
Cascade 5,3-6,8 Интенсивная но округлая цедра цитруса, апельсин, мандарин, цветочность, сосна и китайских личи Ароматический Американский Пэйл Эль
Challenger 6,5 - 9,0 Пряный, кедр, зеленый чай и светлые цветочные характеристики (при добавлении на поздних стадиях кипячения, может дать четкий фруктовый аромат) При добавлении в котел, придает пиву полный и "округлый" вкус, который в последствии приобретает свежие фруктовые ноты Горько-ароматический Northern Brewer, German Perle Английский Эль
East Kent Golding (Golding) 4,0 - 6,0 Гладкая и нежная цветочная лаванда, подтекст пряностей, меда, земли и тимьяна Традиционный ароматический сорт с мягким, почти сладким вкусом и деликатно-пряным ароматом Горько-ароматический Golding, Progress Английский Эль , Бельгийский Эль, Стаут, Портер, Лагер
Endeavour 8,0 – 10,5 Черная смородина, пряности, цитрус Комплекс нот, черная смородина, логанова ягода и пряности лучше всего описывают его аромат с замечательным вкусом грейпфрута и лайма Ароматический Northern Brewer
First Gold 6,5 - 10,0 Слегка пряный, но гладкий, мандарин, апельсиновый мармелад, магнолия и цветочный аромат Фруктовый, слегка пикантный вкус, с нотами апельсина/цитрусовых Горько-ароматический Crystal, East Kent Golding Эль
Fuggle 3,5 - 6,5 Деликатная и приятная мята, цветочные и свеже травные тона Деликатный мятно-травяной, слегка цветочный аромат Ароматический Fuggle, Willamette, Styrian Savinjski Golding Английский Эль, Экстро Специальный Биттер, Биттер, Лагер, Ламбик, Бельгийский Эль
Northdown 7,0 - 10,0 Приятные пряности, кедр и сосновый характер с оттенками цветочных и ягодных ароматов Хмель двойного предназначения, обладает ароматом, схожим с сортом Challenger, но более насыщенным вкусом Горько-ароматический Northern Brewer, Challenger Эль
Northern Brewer 6,6 – 8,0 Древесный/земляной/фруктовый аромат и вкус Горько-ароматический Hallertau, Australian Pride of Ringwood, Bullion Английский Эль
Omega 9 - 10 В промышленых масштабах в настоящее время не выращивается из-за низкой уражайности, селекционирован от хмеля Challenger Горький
Phoenix 8,0 - 12,0 Свежий и мягкий тон хвои, шоколада, патоки и пряностей Хорош для придания пиву горечи при добавлении в процессе варки, но дает в итоге очень слабый аромат Горько-ароматический Northdown, Challenger Эль
Pilgrim 9,0 - 13,0 Отчетливо фруктовый и пряный с приятными лимон/грейпфрут, грушовым и ягодным характером Высокое содержание альфа-кислот, похож Target, но обладает более интенсивным ароматом Горько-ароматический Target, Challenger Английский Эль
Pioneer 8,0 - 10,5 Отчетливо хмелевой с приятными лимоными и цитрусовыми (грейпфрут) тонами и тонкими оттенками ароматов травы и кедра Необычный, очень приятный аромат с нотами лимона и грейпфрута, пиво приобретает отчетливый вкус хмеля Горько-ароматический East Kent Golding Эль, Экстро Специальный Биттер
Progress 6,0 - 7,5 Умеренно сильнопряный, свеже травный, цветочный, мятный, земляной и с медовыми тонами Чуть более сладкая альтернатива сорту Fuggles с более мягкой горечью Ароматический Fuggle, East Kent Golding Эль, Биттер, Экстро Специальный Биттер, Портер
Sovereign 4,5 - 6,5 Цветочный, свеже травный и сушено травный с мягким мятным вкусом Деликатный благородный ароматический хмель английского происхождения, обладает легким цветочно-цитрусовым ароматом Ароматический Fuggles, Goldings Пэйл Эль, Английский Эль
Sussex 4,3 - 5,8 Тонкий вкус, подобный Fuggle Сильный и необычный тропический фруктовый аромат Ароматический Fuggles Эль
Target 8,5 - 13,5 Интенсивный английский хмель с ароматом различного характера цветочным, шалфей, цитрусовый и пряный Превосходное содержание альфа-кислот по очень привлекательной цене, слегка резковат для ароматичного сорта Горький Fuggle, Willamette Эль, Лагер
WGV (Whitbread Golding Variety) 5,0 - 7,5 Свеже земляной, сушено травный и цветочный аромат Схожий с сортом Goldings, но более крепкий и с большим содержанием альфа-кислот Ароматический East Kent Golding, Progress Пэйл Эль, Английский Эль
Французские сорта
French Aramis 7,9 - 8,3 Очень тонкие пряные и сушено травные ноты, тонкие травяные и цитрусовые тона Ароматический Crystal, Mt Hood, French Strisselpalt, German Hersbruker Пилснер, Лагер, Пшеничное, Бельгийский Эль
French Bouclier 7,9 – 8,5 Фруктовый, цитрусовый, травяной, пряный, эфирный характер Ароматический German Tradition, German Spalter Select, German Tettnanger Пилснер,Лагер, Эль, Бельгийский Эль, Сезонное, Бир де Гард
French Strisselpalt 1,8 - 2,5 Очень тонкие пряные, сушено травные, цветочные, лимонные и другие фруктовые тона Деликатный ароматический сорт, используемый в производстве лагеров и светлых бочковых элей Ароматический Crystal, Mt Hood, German Hersbruker Пилснер, Лагер, Пшеничное, Бельгийский Эль
French Triskel 8,0 - 9,0 Сильный цветочный, фруктовый и цитрусовый характер Аромат подобный Strisselspalt, от которого Triskel унаследовал цветочные ноты, но он немного более фруктовый Ароматический French Strisselpalt
Немецкие сорта
German Brewer’s Gold 5,0 - 9,0 Черная смородина, фрукты и пряности Высокое содержание смоляных кислот, придает пиву сбалансированную горечь и пикантый фруктовый характер Горький Galena, Northern Brewer, Northdown Эль, Немецкий лагер
German Hallertau Blanc 9,0 - 12,0 Фруктовый, цветочный и свеже травный Цветочно-фруктовый аромат, подобный маракуйе, грейпфруту, крыжовнику и ананасу Ароматический
German Hallertau Mittelfrüh 3,0 - 5,5 Мягкий с пряными цветочными и цитрусовыми тонами Легкая горчинка с травяными и пряными нотами Ароматический Liberty, Vanguard, German Traditon Лагер, Бок, Пилснер, Пшеничное
German Hallertauer Nugget 9 – 13 % Сильный, тяжелый и травяной, фруктовый, пряный Горький Columbus, Galena, Magnum Эль, Стаут, Барливайн, Индийский Пэйл Эль
German Herkules 12,0 - 17,0 Пряно цветочные и хмелевые ноты, с нотками хвои, лимона и черного перца Высокое содержание альфа-кислот, сильный, пряный аромат Горький Немецкий Эль
German Hersbruker 2,0 - 5,0 Мягкий, сушено травный и цветочный с фруктовым подтекстом Выведен в качестве альтернативы для Mittlefruh, обладает схожими качествами Ароматический Mt Hood, French Strisselpalt Лагер, Пилснер, Бок, Вайцен Бок, Пшеничное, Бельгийский Эль, Кёльш, Мюнхенский Хеллес
German Huell Melon 6,9 - 7,5 Отличный фруктовый характер, включающий вкусы медовой дыни и клубники Имеет интенсивный фруктовый аромат Ароматический Эль
German Magnum 11,0 - 16,0 Тонкий аромат со склонностью к цветочным и фруктовым ароматам, Во вкусе превалирует резкий хмелевой Его тонкий аромат, как правило, цветочный и фруктовый и вдалеке пряные ноты Горький Columbus, Nugget Лагер, Пилснер, Стаут, Эль
German Mandarina Bavaria 7,0 - 10,0 Отличный мандариновай и цитрусовый вкус Приятный фруктовый аромат, раскрывающий сильные мандариновые и цитрусовые ноты с чуть сладким окончанием Ароматический Эль, Темное пиво, Специальное пиво
German Merkur 12,0 - 15,0 Сильный земляной, цветочный и цитрусовый фон В аромате цветочные и пряные и фруктовые ноты, В послевкусии немного доминирует хмеле-пряная нота Горький Magnum, German Taurus, German Traditon Лагер, Эль
German Northern Brewer 7,0 - 10,0 Среднеинтенсивные сушено травные и цветочные тона Хмель двойного предназначения (придает одновременно и аромат, и горечь), обладает качествами, схожими с сортом Northdown, очень приятный аромат Горько-ароматический Chinook, Columbus, Galena, Magnum, Northern Brewer, German Brewer’s Gold Биттер
German Opal 5,0 - 8,0 Смесь ароматов - фруктовые, цветочные, сушено травные и хмелевые тона Пикантный, слегка цитрусовый аромат Ароматический Tettnang, East Kent Golding, Styrian Savinjski Golding Немецкое Пшеничное, Эль, Хеллес, Легкий Европейский Лагер, Легкий Эль, Сезонное, Бельгийский Эль
German Perle 6,0 - 10,0 Нежные цветочные и фруктовые тона Умеренно интенсивный, хмелевой, фруктовый, немного пряный Ароматический Northern Brewer, Perle Пэйл Эль, Портер, Стаут, Лагер, Пилснер, Вайцен, Эль, Альтбир, Кёльш, Мюнхенский Хеллес
German Polaris 18,0 - 23,0 Интенсивные цветочные и приятные мятные тона Эвкалипт, мята, и цитрусовые Ароматический Лагер, Эль, Пэйл Эль, Индийский Пэйл Эль
German Saphir 2,0 - 4,5 Четкие пряные и фруктовые тона Очень тонкий аромат Ароматический Hallertau Пилснер, Немецкий Лагер, Бельгийский Эль
German Select 3,0 - 6,5 Цветочный и фруктовый характер Ароматический Saaz, German Hersbruker, German Spalt, German Tettnang Лагер
German Smaragd (Emerald) 4,0 - 6,0 Преобладающий фруктовый с сильными цветочными и хмелевыми тонами С отличным фруктовым ароматом, уравновешенный с цветочно хмелевыми нотами, намеками лимона и апельсинового мармелада Ароматический Бельгийский Эль, Пилснер
German Spalt 2,5 - 5,5 Мягкий и сушено травный, с пряными цветочными и фруктовыми тонами Классический ароматический хмель, используемый в производстве лагеров Ароматический Saaz, Tettnang, German Spalter Select Лагер, Бок
German Spalter Select 3,0 - 6,5 Земляной, цитрусовый аромат В аромате доминируют хмеле-пряные ноты, но присутствуют также фруктовые и цветочные ноты Ароматический Saaz, Tettnanger, German Spalt Лагер, Бок
German Taurus 12,0 - 17,0 Сильный благородный характер Приятный равномерный аромат, в послевкусии выраженный хмеле-пряный вкус Горький Citra, Magnum, German Traditon Немецкий Эль
German Tettnang 3,0 - 6,0 Мягкий и приятный с уравновешенным земляным, сушено травным и цветочным фоном аромата Ароматический сорт, традиционно используемый европейскими пивоварами для производства лагеров а также светлых бочковых элей Ароматический Saaz, German Hersbruker, German Spalt, German Select Эль, Лагер
German Traditon 5,0 - 7,0 Среднеинтенсивные цветочные и сушено травные (свеже травные) тона Традиционный ароматический сорт с мягким, почти сладким вкусом и деликатно-пряным ароматом Ароматический Liberty, German Hallertau Mittelfrüh Лагер, Пилснер, Бок, Пшеничное, Вайцен
Польские сорта
Polish Gotycki 3-5,5 Ароматический
Polish Estera 3-4 Мать Savinja Golding, отец Nadvislanski Ароматический
Polish Izabella 7-10 Мать Lublin и мать Jugoslawian, зарегистрирован 1988 Горько-ароматический
Polish Iunga 11 – 14 Сильная, чистая, ни вялая ни резкая горечь, интересный остаточный вкус, Смесь очень сильных, сладких ароматов меда и ананаса с немного цитрусовыми нотами, Хорошее качество горечи, как у German Magnum, но с хорошим ароматом Горький Target, Nugget, Galena Лагер, Эль
Polish Krolewski 3-6,0 Ароматический
Polish Limbus 3,0 - 5,5 Limbus, карликовая разновидность, получен селекцией от Northern Brewer, был выведен в 1996 Ароматический
Polish Lomik 4,0 - 5,0 Тонкие пряные, травяные и немного хмелевые ноты Ароматический Fuggle, Styrian Savinjski Golding Эль, Пшеничное
Polish Lublin 3,0 - 4,5 Превосходный профиль аромата, мягкий, Пряный, немного цветочный, Немного менее пряный чем у хмеля SAAZ, Выведен на основе сорта Saaz, глубокий, благородный вкус, больше цветочных и травяных, нежели смолистых нот Ароматический Styrian Savinjski Golding, Czech Saaz Лагер, Эль
Polish Magnat 13,3 Magnat, разновидность с богатой альфой, получен селекцией от Magnum, отсюда и название, выведен в 2012 Горький
Polish Marynka 9,0 - 12,0 Пряный, травяной и фруктовый с некоторыми сосновыми и хмелевыми нотами Насыщенный, приятный букет цветочных, смолистых и травяных оттенков Горько-ароматический Perle, Strieselspalt, Brewers Gold, Chinook, Vanguard, Ht, Hood, Crystal Пилснер, Лагер, Эль, Пшеничное, Биттер
Polish Nadwislanski 3-4,5% Чистая оригинальная польская родословная, Зарегистрирован в 1964 Ароматический
Polish Oktawia 7,0 – 9,0 Очень свежий, бодрящий аромат, зеленое яблоко, лайм и цитрусовые намеки Горький Лагер, Эль, Индийский Пэйл Эль
Polish Pulawski 8,2 Pulawski получен селекцией от Lubelski, был выведен в 2012 Горький
Polish Sybilla 6,5 - 8,0 Очень хороший ароматический хмель с богатыми альфа-кислотами Аромат развивается от цветочного и цитрусового через смолистый и хвойный к фруктовому (земляника и вишня) Ароматический Индийский Пэйл Эль, Пэйл Эль, Бельгийский Эль
Polish Tomyski 2,5-4 Чистая оригинальная польская родословная, Зарегистрирован в 1983, Ароматический
Polish Zbyszko 6-9 Zbyskzko карликовая разновидность, получен селекцией от Lubelski и Brewers Gold, был выведен в 1996 Горький
Polish Zula 10,0 - 14,0 Zula получен селекцией от Lubelski и Savinjski Golding, был выведен в 2004 Горький
Словенские сорта
Slovenian Styrian Atlas 9,3 - 10,9 Свежий хмелевой аромат Горький
Slovenian Aroma 5,5 – 8,5 Aroma является гибридом между сортами Ahil и Northern Brewer, Aroma имеет интенсивный и приятный хмелевой аромат Ароматический
Slovenian Styrian Aurora 6,5 – 9,5 Интенсивный и приятный цветочный, хвойный и хмелевой характер, Aurora является гибридом между сортами Northern Brewer и TG Схожий с сортом Styrian Golding, но более легкий аромат и более высокое содержание альфа-кислот Ароматический Styrian Bobek, Styrian Savinjski Golding
Slovenian Styrian Bobek 3,5 - 7,8 Интенсивный и приятный цветочный, с хвойным и хмелевым подтекстом Мягкий аромат и умеренная горечь Ароматический
Slovenian Styrian Celeia 3,0 - 8,7 Приятный и хмелевой, похож на традиционные европейские сорта Характерный аромат, нотки сосновой хвои/лимона/цитрусовых Ароматический Saaz, Styrian Bobek, Styrian Savinjski Golding
Slovenian Extra Styrian Dana 11 - 16 % Приятный и интенсивный аромат хмеля, обеспечивающий гармоничную горечь Горько-ароматический
Slovenian Styrian Savinjski Golding 2,8 - 6,1 Очень мягкий, благородный хмелевой вкус Мягкий цветочно-цитрусовый характер Ароматический Fuggle, Fuggle, Styrian Bobek
Slovenian Magnum 11,0 – 15,5 Для сорта Magnum характерен горький аромат, Этот сорт хмеля является одним из самых подходящих сортов для экстрагирования и комбинирования с другими сортами в процессе пивоварения Горький Лагер, Пилснер, Стаут, Эль
Китайские сорта
China Marco Polo 12,6 Похож на Columbus Горький
China Tsingtao (Qingdao) Flower 6-7 Похож на Cluster Ароматический
China SA-1 3,5 Клон Saaz Ароматический
China Qi Lin Feng Lu 9-10 Горько-ароматический
China Nuqqet 12 - 14 Горький
Южно-Африканская Республика (ЮАР)
South Africa Outeniqua 12,0 – 13,5 Мягкий, приятный и немного пряный Древесно земляной аромат Горький Southern Brewer Лагер, Пэйл Эль, Пилснер, Крепкий Эль
South Africa Southern Brewer 9,0 – 10,5 Мягкий Горький Southern Promise
South Africa Southern Dawn 11-14,5 Горько-ароматический Индийский Пэйл Эль, Пэйл Эль, Лагер
South Africa Southern Passion 5,0-8,0 Фруктовый, маракуйя и немного пряный Ароматический
South Africa Southern Promise 9,5 – 11,5 Мягкий, приятный и немного пряный Древесно земляной аромат Горько-ароматический
South Africa Southern Star 12,0 – 14,0 Мягкий, приятный и немного пряный Горький
South Africa J17/63 14,0 – 17,1 Крыжовник, чёрная смородина, чили, гаспачо Ароматический
Япония
Japan Sorachi Ace 12,0 - 16,0 Уникальный лимонно цитрусовый аромат, дуб и немного укропа Горько-ароматический Fuggle, Progress, First Gold Индийский Пэйл Эль, Бельгийское Пшеничное, Пэйл Эль, Бельгийское Сезонное
Австралийские сорта
Australian Cascade 5 - 7 Аромат хмеля средней силы и многосторонний Ароматический
Australian Cluster 5,5 - 7,8 Сильный смолистый и травяной характер с некоторым цветочным ароматом Горький
Australian Ella 13,3 - 16,3 В небольших дозах может дать цветочные и тонкие пряные ноты, такие как бадьян, при больших дозах или при сухом охмелении, передает отличный грейпфрут и тропические вкусы Пряный, хмелевой и цветочный с оттенками аниса Горько-ароматический Лагер, Пилснер
Australian Galaxy 11 - 16 Может колебаться от маракуйи и персика к чистым ароматам цитруса, которые проявляются более интенсивно при позднем добавлении Отличные цитрусовые, персик и маракуйи Горько-ароматический Citra
Australian Hallertau 4,9 - 6,3 Подобен Hallertau Mittelfruh Ароматический
Australian Helga 5,4 - 7,3 Тонкий цветочный и тонкий травяной аромат Очень мягкий и приятный с тонкими цветочными и травяными тонами Ароматический
Australian Millennium 13,5 - 15,0 Подобен Nugget и CTZ Горький
Australian Pride of Ringwood 8,6 - 10,5 Придает австралийский вкус пиву, передавая смолистый характер с некоторыми подобными фруктам тонами в смеси Явно выраженый и приятный, отличный вкус "Австралии", часто описываемый как кедр, дуб или травяной Горький
Australian Stella 14,0 - 16,0 Смолистые травяные тона Горько-ароматический
Australian Summer 5,6 - 6,4 Абрикос и характер дыни более очевиден при сухом охмелении Уравновешенные цитрусовые, дыня и легкие абрикосовые тона Горько-ароматический
Australian Super Pride 12,5 – 16,3 Сочетание смолы и фруктов Мягкие и приятные тонкие тоны смолы и фруктов Горький
Australian Sylva 5,6 - 7,3 Аромат сложный и тонкий, с цветочными нотами и округленным травяным характером, напоминающими о травяном покрове и свежей распиленной древесине Сложный и тонкий, цветочный и травяной характер Ароматический
Australian Topaz 13,7 - 17,7 Характер легких тропических фруктов, более выражен в более плотном пиве Смолистые газонные тона с легкими тропическими ароматами Горько-ароматический
Australian Vic Secret 14,0 - 17,0 Чистый, отличный, фруктовый и хвойный характер лучше всего проявляется при сухом охмелении или при добавлении в вирпул, добавления на поздних этапах кипячения может предать приятный земляной характер и немного фруктов Горько-ароматический
Australian Willamette 5,0 - 7,2 Мягкией, приятный цветочный, смолистый и пряный характер Ароматический
Новозеландские сорта
New Zealand Cascade 6,0-8,0 Сильный цитрус Исключительный уровнь цитруса, смещенный к характерам грейпфрута Ароматический Cascade, Centennial Пэйл Эль
New Zealand Hallertau Aroma 6,5 - 8,5 Сдержанный цветочный характер, и как говорят селекционеры привкус свежего лайма Цветочный с небольшим цитрусовым характером Горько-ароматический Лагер
New Zealand Green Bullet 11,0 - 14,0 Традиционный смолистый хмелевой характер Свежесть сосны/лимона и превосходный аромат Горький Centennial Лагер, Сухой Стаут
New Zealand Motueka 6,5 - 7,5 Очень живой и поднятый лимон и лайм, сопровождаемый фоном тропических фруктов Ноты свежего лимона и лайма с второстепенными намеками тропических фруктов Ароматический Saaz, Sterling Пилснер, Эль
New Zealand Nelson Sauvin 12 - 13 Ясное холодное настроение и "фруктовое" белое вино, переплетенное с тонами свежего крыжовника и винограда Уникальный аромат винограда Sauvignon Blanc, фруктовый характер Горько-ароматический Американский Пэйл Эль
New Zealand Pacific Gem 13 - 15 Высокое содержание альфа кислот, ярко выраженный ягодно-фруктовый аромат Без каких либо особенностей, некоторые пивовары отмечают тонкую ежевику и цветочные или дубовые тона Горький Galena, Cluster Лагер
New Zealand Pacific Jade 12,0 - 14,0 Аромат описывается как "мощный", травяной настой с свежими цитрусовыми и меленым черным перцем Отчетливые травяные ароматы с оттенками свежих цитрусовых и черным перцем Горько-ароматический
New Zealand Pacifica 5 - 6 Классический Hallertau характер, с некоторыми цитрусовыми и цветочными нотами Аромат апельсинового варенья Ароматический Hallertau, German Hersbrucker Немецкий Лагер, Светлый Эль
New Zealand Rakau 10,0 - 11,0 Свежие садовые фрукты, определенно абрикос, заметны некоторые ноты смолистой хвои Фруктовый тропический характер, в основном ароматы маракуй, манго, и персика Горько-ароматический Admiral, Amarillo, Summit Пэйл Эль, Экстро Специальный Биттер, Индийский Пэйл Эль
New Zealand Riwaka 4,5 - 6,5 От его сильного характера "цитруса" грейпфрута буквально захватывает дух Сильный грейпфрут и цитрусовый характер Ароматический Saaz, Sterling
New Zealand Southern Cross 11,0 - 14,0 Лимонная цедра и хвоя со слоями пряностей Тонкий баланс цитрусовых и пряностей, в том числе пьянящая смесь цедры лимона и хвои Горько-ароматический Northern Brewer, Chinook
New Zealand Sticklebract 13,0 - 14,2 Хвойный аромат с намеком цитруса Горько-ароматический German Northern Brewer Индийский Пэйл Эль, Пэйл Эль
New Zealand Super Alpha (Dr Rudi) 10,0 - 12,0 Свежий газон и смесь ароматов, таких как хвоя и лимонник Приятный смолистый аромат Горько-ароматический Green Bullet
New Zealand Waimea 16,0 - 19,0 Интенсивный танжело (гибрид мандарина и грейпфрута) и цитрусовые, с тонкой хвойной нотой Уникальные ноты аромата и вкуса свежи выжатого цитруса Горько-ароматический
New Zealand Wakatu 6,5 - 8,5 Сдержанные цветочные ноты и ноты свежей цедры лайма Очень сдержанный цветочный характер Горько-ароматический
Украинские сорта
Альта 13,1(9,0-13,5) Горький
Видибор 5,6(5,0-6,2) Ароматический
Гайдамацкий 5,8(5,4-74) Ароматический
Житомирский 75 7,0(6,5-9,7) Ароматический
Заграва 6,1 (1,5-4,0) Ароматический, высокопродуктивный сорт хмеля с отличными показателями качества, имеет сложное гибридное происхождение. Ароматический
Злато Полесья 4,8 Ароматический
Змина 9,5 (7,0-10,5) Горький
Клон 18 3,1(1,5-4,0) Ароматический
Ксанта 9,0(9,1-11,0) Горько-ароматический
Кумир 14,2 (10,0-14,8) Горький
Надия 7,8(7,0-9,0) Горький
Назарий 8,9(7,0-10,0) Горький
Национальный 5,0 - 6,0 Ароматический
Оболонский 9,0(8,0-11,0) Горький
Оскар 6,0(5,2-6,8) Ароматический
Пивовар 5,9(6,3-9,5) Ароматический
Полиський 8,0(6,7-10,1) Горький
Полисянка 6,8(5,7-8,5) Ароматический
Проминь 10,2(7-12) Горький
Руслан 8,6 Горько-ароматический
Славянка 4,3(1,0-6,0) Ароматический
Хмелеслав 6,2 (5,8-7,0) Ароматический
Чаклун 9,3 (7,5-10,0) Горький
Российские сорта
Брянский 3,2–4,2
Дружный 6–7
Крылацкий 6,9 - 7,7
Михайловский 2,6-4,8
Подвязный 5 - 8,7
Сумерь 5,4 - 7,3
Фаворит 4,4
Факир 4,8
Фараон 3,5
Феодал 4,5
Флагман 6,5
Форвард 4,2
Цивильский 3,5–4
Ранний Московский 3-3,5 Благородный, пряный, землистый, травяной Аналог чешского хмеля Жатецкий. Хмель этого сорта отличается приятным хмелевым ароматом, низким содержанием когумулона и высоким содержанием ароматических составляющих (кариофиллена, фернезена). Ароматический
Истринский 4-4,5 Аромат шишек нежно-хмелевой. Истринский хмель стабилен при хранении, обладает хорошей сопротивляемостью к болезням и изысканным ароматом. Ароматический
Серебрянка 3 - 4 Ароматический хмель, легкие духи, сочный, изящный, тонкий, нежный, почти нежный табак Легкий аромат духов, Ароматический


Вернуться назад в FAQ