Расширенный поиск
Цена (руб.):
Выберите категорию:
Производитель:
Хит продаж!:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:
Закрыть
>Зерновые наборы>Зерновой набор «Rauchbier» Копчёное пиво

Зерновой набор «Rauchbier» Копчёное пиво

Артикул: нет
1 390.00 руб. (шт)
Количество:
Первое упоминание о копчёном пиве относится к 1516 году. Своё название дымное или копчёное пиво получило не случайно: солод для его приготовления действительно коптят на открытом огне по древней традиции, используя для растопки буковые дрова, а привкус дыма добавляет пиву ни с чем не сравнимую изюминку.

  Сейчас для сушки солода используются современные мощные печи, но ещё несколько сотен лет назад почти всё пиво имело этот особый привкус, а всё из-за способа сушки солода.

  В отличие от стран с жарким климатом, где солодовые зерна сушили на солнце, Северная и Западная Европа вынуждены были выходить из положения самым очевидным способом: сушить солод на огне. Зерна загружались в солодовне на мелкую проволочную сетку, и процесс шел за счёт тепла, которое выделяло пламя. Дым, возникающий в процессе горения, затягивал проволочную сетку и при этом из зелёного солода получается копчёный. В процессе индустриализации возникали новые технологии и новое оборудование для сушки, с использованием угля и нефти. Они были дешевле, и нужда в копчении солода отпала. Но, чтобы ощутить вкус и аромат копченого пива, достаточно его сварить из данного набора.

Внимание для брожения обязательно применять более низкие температуры, чем для элевых сортов!

Набор для приготовления 21 литра пива 
Начальная плотность 14,5%, конечная плотность 3,5%, предполагаемый алкоголь 6,1% Горечь: 22 IBUs
Цвет: 42 EBC

Состав набора:

  • Солод Мюнхенский Münchner Malz (молотый)
  • Солод Копченый Rauchmalz (молотый)
  • Солод Ароматный Aromamalz (молотый)
  • Солод Меланоидиновый Бук Mela Buche(молотый)
  • Хмель (пакеты № 1, №8)
  • Дрожжи пивоваренные лагерные
  • Инструкция

Вес нетто: 6 кг 
Хранить: в сухом прохладном месте.

Акссессуары
Рекомендуемые