Расширенный поиск
Цена (руб.):
Выберите категорию:
Производитель:
Хит продаж!:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:
Закрыть
>Зерновые наборы>Зерновой набор «Rauchbier» Копчёное пиво

Зерновой набор «Rauchbier» Копчёное пиво

Артикул: нет
(0 голосов)
1 390.00 руб. (шт)
Количество:
Первое упоминание о копчёном пиве относится к 1516 году. Своё название дымное или копчёное пиво получило не случайно: солод для его приготовления действительно коптят на открытом огне по древней традиции, используя для растопки буковые дрова, а привкус дыма добавляет пиву ни с чем не сравнимую изюминку.

  Сейчас для сушки солода используются современные мощные печи, но ещё несколько сотен лет назад почти всё пиво имело этот особый привкус, а всё из-за способа сушки солода.

  В отличие от стран с жарким климатом, где солодовые зерна сушили на солнце, Северная и Западная Европа вынуждены были выходить из положения самым очевидным способом: сушить солод на огне. Зерна загружались в солодовне на мелкую проволочную сетку, и процесс шел за счёт тепла, которое выделяло пламя. Дым, возникающий в процессе горения, затягивал проволочную сетку и при этом из зелёного солода получается копчёный. В процессе индустриализации возникали новые технологии и новое оборудование для сушки, с использованием угля и нефти. Они были дешевле, и нужда в копчении солода отпала. Но, чтобы ощутить вкус и аромат копченого пива, достаточно его сварить из данного набора.

Внимание для брожения обязательно применять более низкие температуры, чем для элевых сортов!

Набор для приготовления 21 литра пива низового брожения( лагера)
Начальная плотность 14,5%, конечная плотность 3,5%, предполагаемый алкоголь 6,1% Горечь: 22 IBUs
Цвет: 42 EBC

Состав набора:

  • Солод Мюнхенский Münchner Malz (молотый)
  • Солод Копченый Rauchmalz (молотый)
  • Солод Ароматный Aromamalz (молотый)
  • Солод Меланоидиновый Бук Mela Buche(молотый)
  • Хмель (пакеты № 1, №8)
  • Дрожжи пивоваренные лагерные
  • Инструкция

Вес нетто: 6 кг 
Хранить: в сухом прохладном месте.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Loading ...
Акссессуары