Расширенный поиск
Цена (руб.):
Выберите категорию:
Производитель:
Хит продаж!:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:
Закрыть
>Смесь для варёных колбас "Русская Мускат", 50 г

Смесь для варёных колбас "Русская Мускат", 50 г

Артикул: нет
(0 голосов)
Смесь для варёных колбас "Русская Мускат", 50 г
Новинка
64.00 руб.
Количество:
Состав:перец черный, перец белый, мускатный орех, декстроза, пищевые добавки
Рекомендуемая дозировка: 8 г/кг
Производитель:

Приправа для вареной колбасы Русская Мускат включает в себя смесь пряностей, необходимых для приготовления этой колбасы. При соблюдении технологических норм результат гарантирован – колбаса получится сочной, нежной, с хорошим цветом и ароматом.

Назначение и область применения: комплексная пищевая добавка «Русская Мускат» предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий по ГОСТ Р 52196-2011 в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.

Состав:

  • перец белый
  • перец черный
  • мускатный орех
  • декстроза
  • пищевые добавки

Рекомендуемая дозировка: 8 г/кг

Рекомендации по использованию:

Комплексная пищевая добавка для вареных колбас «Русская Мускат» используется при фаршесоставлении колбас  без дополнительной подготовки.

Смесь добавляют на этапе фаршесоставления колбас после закладки нежирного мясного сырья, раствора нитрита натрия. Смесь равномерно распределяют по поверхности перемешиваемого сырья, добавляют часть рецептурного количества воды и/или льда и перемешивают. Последующую закладку рецептурных компонентов осуществляют согласно выбранного вами рецепта.

Срок годности и условия хранения: 24 мес в сухом месте при температуре не выше 20°С и при влажности воздуха менее 75%.

Масса: 50 г

Производитель: Россия

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Loading ...