Расширенный поиск
Цена (руб.):
Выберите категорию:
Производитель:
Хит продаж!:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:
Закрыть
>Хмель Коламбус (Columbus) 100 гр

Хмель Коламбус (Columbus) 100 гр

Артикул: нет
(0 голосов)
270.00 руб.
Количество:
Горько-ароматный хмель в виде гранул Т-90
Содержание а-кислоты 14,5%
Влажность, % - 7,5
Производитель:

Применение в стилях: Американский Эль, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Светлый (Пэйл) Эль

Описание и происхождение 
Хмель Колумбус (Columbus) имеет и другие названия, включая альтернативное CTZ, а так же Томагавк (Tomahawk), и Зевс (Zeus). Томагавк является точно таким же хмелем, в то время как хмель Зевс является очень близким по своим свойствам. Имеет место борьбы за авторские права и патенты между компанией Якима Чиф, и Чарльзом Циммерманом, который первым вывел этот сорт. Это привело к образованию совместного предприятия по имени HUSA-CEZ, между Чарльзом и Hopunion США. 

Запутанную историю отложим в сторону. Колумбус содержит 14% -16% альфа-кислоты, что делает его идеальным для создания горькой основы в пиве, таких как Пэйл Эли, Индиан Пэйл Эли, Стауты, и что-нибудь Имперское. В той же мощности этот сорт обычно используется для позднего кипячение или сухого охмеления из-за его травяного, земляного характера. Аромат приятный,а цитрусовые ноты можно найти в свежей партии. 

Содержание масла в хмеле Колумбус умеренное, а эфирные масла относительно сбалансированы. Умеренная урожайность хмеля движется к более высокой, и широко этот сорт выращивается в США со средними и крупными компактными конусами и с бледно-желтым липулином. Некоторые из самых известных пивоваренных заводов в США используют Колумбус для вкуса в их Американских Элях. 

Качества: В основном используется из-за своей горечи. Используется как в форме гранул, так и в экстракте. 
Зрелость: Поздняя 
Урожайность: 2800-3000 кг\га 
Альфа-кислоты: 15.0-17.8% 
Бета-кислоты: 4.9-5.7% 
Альфа/бета: 3.1 
Когумулон: 26.0-28.0% (% альфа-кислот) 
Сод-е масла: 1.6-4.6 (мл масла на 100 г) 
Комп-ты масла выражены в % от количества масел всего: 
В-пинен 0.6-0.9% 
Мирцен 45.0-55.0% 
Линалоол 0.3-0.7% 
Кариофиллен 7.0-9.0% 
Фарнезен < 1.0% 
Гумулен 11.0-15.0% 
Гераниол 0.2-0.4% 
Хранение: Хмель сохраняет 50% -60% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах C 
Аналоги: ТомагавкЗевсНаггетЧинук, ЦентенниалНортен Брювер, Таргет

*Хмель упакован на специализированном вакуумном оборудовании. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Loading ...
Акссессуары