Расширенный поиск
Цена (руб.):
Выберите категорию:
Производитель:
Хит продаж!:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:
Закрыть
>Хмель>Хмель Халлертау Миттельфрю (Hallertau Mittelfruh), 100 г

Хмель Халлертау Миттельфрю (Hallertau Mittelfruh), 100 г

Артикул: нет
Хмель Халлертау Миттельфрю (Hallertau Mittelfruh), 100 г
Новинка
250.00 руб.
Количество:
Ароматный хмель в виде гранул Т-90
Содержание а-кислоты 3,5-5,5%
Влажность, % - 7,0
Производитель:

Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Пшеничное пиво, Светлый (Пэйл) Эль

Происхождение и описание 
Халлертаур Миттельфрю (Hallertauer Mittelfrüh) является одним из благородных сортов хмеля, который берет свое начало в Германии. Он пошел на спад в условиях производства, так как он заменяется другими сортами хмеля с аналогичными пивоваренными качествами. Его производят в значительной степени в Баварии, регионе южной Германии. 

Халлертаур Миттельфрю - это ароматный сорт хмеля с альфа-кислотой 3,5% -5,5%. Он тесно связан с лагерами в немецком стиле и часть семейства хмеля Халлертаур. Хмель оставил свой ​​след в мире пивоварения, и известен своим слегка пряным ароматом и характером. Он имеет высокое содержание масел мирцена и кариофиллена, которые способствуют ароматическому профилю в готовом пиве. 

Халлертаур Миттельфрю далеко не мечта фермера, поскольку он обеспечивает очень низкий выход мелких рыхлых шишек. Его способность сохранять свой кислотный профиль с течением времени также очень низка. Не говоря уже о восприимчивости к многочисленным заболеваниям, что стало, вероятно, причиной его упадка в течение последних 50 лет. Халлертаур Миттельфрю имеет ряд легкодоступных заменителей в том числе Хмель Либерти, однако, он стоит того, чтобы попробовать этот сорт и понять, как он стал известным в многочисленном мире сортов хмеля. 

Альфа-кислота: 3,0% -5,5% 
Бета-кислота: 3,0% -5,0% 
Когумулон: 18 - 28% 
Всего эфирных масел: 0.7 - 1.3 мл/100 г 
Из них: 
Мирцен: ~15.5% 
Гумулен: ~55.1% 
Кариофилен: ~14.6% 
Фарнезен: < 1% 
Хранение: Хмель сохраняет 52%-58% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах C 
Аналоги: Либерти, Авангард, Халлертау Сапфир, Ультра, Кристалл
Акссессуары