Дрожжи лагерные Angel BF-27, 500 г
Срок годности до 17.05.2023
BF27 производится в рамках ряда строгих производственных процессов, в том числе выделения чистой размножающейся культуры, сепарации, сушки и т.п. В целом процессы отвечают требованиям международных законов в области безопасности пищевых продуктов и здоровья. BF27 являются отличными лагерными дрожжами и могут помочь производить лагер самого высокого качества. Они представляют собой естественные штаммы без ГМО, которые классифицируется как Saccharomyces Cerevisiae. Они могут быть использованы в крафтовых пивоварнях и на небольших заводах пива.
Пивоваренные свойства
Выдерживают более высокие температуры брожения, без изменения качественных свойств пива. Быстрое начало брожения, которое уже было неоднократно подтверждено. Подходит для высококачественного и нейтрального по вкусу лагера. Имеет легкий аромат солода и изысканный аромат с небольшим приятным запахом, при правильном обращении. Лучше всего проявляет себя при традиционной температуре приготовления лагера в установленном порядке. Помогает получить освежающий вкус и прозрачный и яркий цвет пива.
Применение
Развести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом (2:1 воды к суслу) в 5 ~ 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 ~ 30 ℃ в дезинфекционной емкости. Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут. Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла при наличии разницы температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества сусла. Незамедлительно внести закваску и смешать дрожжи и солод циркуляционным насосом. Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск вторжения других микроорганизмов. Не обязательно насыщать воздухом сусло, чтобы помочь дрожжам достичь активного роста.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор E491
Температура брожения: 10~25℃, рекомендуемая: 10~15℃,
Инструкции по дозировке:От 80 до 150 г / гл, увеличение дозы вплоть до 160-450 г / гл при особых условиях брожения.
Типичный анализ Сухой вес: ≥93% Живые дрожжевые клетки: ≥8.0*109 КОЕ / г Дикие дрожжи: ≤1.0*103 КОЕ / г Общее содержание микроорганизмов: ≤5.0*103 КОЕ / г
Упаковка
Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, пакеты по 500 г, 20 пакетов в картонной коробке; мешки по 10 кг, 1 мешок в картонной коробке. Место хранения Хранить при низкой температуре и в сухом месте, срок годности 24 месяца.